大闸蟹,你真的“蒸”对了吗?
秋风起,蟹脚痒,每到这时节,大闸蟹便成了家家户户餐桌上的常客。但你知道吗?大闸蟹的蒸煮方法,其实大有讲究。许多人可能觉得,把蟹洗干净,往锅里一丢,加水蒸就是了。但这么做,可就真是错过了蟹的鲜美。首先,选蟹得选对。活...
大闸蟹,你蒸几分熟?
每当秋风起,蟹脚痒,那黄澄澄、壳硬肉嫩的大闸蟹就成了家家户户餐桌上的常客。可你知道吗?蒸大闸蟹的时间可是个大学问,短了不熟,长了太老,简直是个“时间管理”的难题。开篇咱们先来个小插曲,听说有个哥们儿,一看这大闸蟹的...