你知道吗？鲟鱼这玩意儿，可是海洋里的贵族，平常老百姓难得一见。但今天，咱们就打破常规，让你瞧瞧这鲟鱼怎么做出接地气的家常味，让你吃得停不下来！

一、前期准备：清洗与刀工

1. 鲟鱼买回家，先给它来个“冷水澡”，把表面的黏液都冲洗干净。
2. 接着，拿起你的大刀，把鲟鱼切成块。别切太小，不然吃起来不过瘾。

二、调料搭配：秘制酱料

1. 葱、姜、蒜，切切切，全都切成末，备用。
2. 拿出你的生抽、老抽、料酒，按3:2:1的比例，调成秘制酱料。
3. 再加点儿盐、糖，撒点胡椒粉，搅拌均匀。

三、烹饪步骤：红烧鲟鱼

1. 锅烧热，倒点儿油，把鱼块放进去，两面都煎一下，这样鱼肉更紧实。
2. 煎好后，把鱼推到一边，用剩下的油把葱姜蒜炒香。
3. 倒入秘制酱料，跟鱼块翻炒均匀，让鱼块都裹上酱料。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖个20分钟。
5. 时间到，开盖，大火收汁，看到汤汁变浓稠，就可以出锅了。

四、收尾工作：上桌开吃

1. 找个大盘子，把鱼块码好，撒点葱花。
2. 叫上家人，围坐在一起，开始享用这美味的红烧鲟鱼吧！

怎么样？是不是很简单？但这可是咱们普通人的家常做法，比那些五星级酒店的做法接地气得多。下次有人再问你鲟鱼怎么做，你就把这篇文章扔给他们，保证他们对你刮目相看！