你是不是总觉得买豆芽太贵，又或者是觉得市面上的豆芽总是差点什么味道？别担心，今天我就来教你如何在家自制豆芽，保证新鲜又美味！

一、准备工作

1. 选材：选用健康饱满的豆子，比如绿豆或黄豆，都是不错的选择。
2. 工具：找一个大的、透气的容器，比如浅盘或滤篮，再准备一块干净的布或纸巾。
3. 环境：确保制作豆芽的环境干净、无油，避免杂菌污染。

二、泡豆

1. 将豆子洗净，放入容器中，加入足够的水，让豆子完全浸没。
2. 盖上布或纸巾，放在温暖的地方，泡制6-8小时，直到豆子膨胀变大。

三、催芽

1. 泡好的豆子沥干，放入滤篮或浅盘中，上面覆盖上干净的布或纸巾，保持湿润。
2. 放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
3. 每天早晚各淋一次水，保持布或纸巾湿润。

四、静待豆芽长成

1. 经过几天的催芽，豆芽会慢慢长出。期间要定期检查布或纸巾的湿度，必要时可以喷水。
2. 当豆芽长到适合的长度时，就可以收获了。

五、收获与享用

1. 收获的豆芽可以用来炒菜、煮汤，或是直接作为凉菜食用。
2. 自制的豆芽新鲜又美味，绝对比市面上买的还好吃！

六、小贴士

1. 豆芽制作过程中要保持环境干净，避免杂菌污染。
2. 催芽时要保持布或纸巾湿润，但也不要过于湿润，以免豆芽腐烂。
3. 如果发现豆芽有异味或变色，要及时丢弃，以免食用后引起不适。

好了，以上就是自制豆芽的全部过程。是不是很简单？别再买那些贵得离谱的豆芽了，自己动手，丰衣足食！赶紧试试吧，相信你的家人一定会爱上你亲手做的豆芽！